合成保存料（安息香酸塩・安息香酸ナトリウム）

これも主に加工食品に混入しているものですね。前回同様、イギリスで安息香酸塩を排除した食事を取らせたところ、皮膚炎・花粉症などのアレルギー患者が劇的な症状改善を示したという報告があります。

イギリスは産業革命のころの公害の教訓からか、こういうアレルギー関係には敏感な国ですよね。日本も見習いたいものです。

さて、この安息香酸塩の毒性ですが、以下のような実験結果が出ています。

ラットによる動物実験で過敏状態、尿失禁、けいれん、イヌによる動物実験で運動失調、けいれんなど強い急性症状を示した。じんましんを起こす、変異原性、染色体異常を起こす。

結構、危険です。

合成保存料は、全て体にいいことはありません。

しかし、他のものはともかく、この「安息香酸塩」だけは避けてください。